1. Cereales, patata y pradera
Tierra de cosecha corta: trigo, avena, haba... Hasta mediados de este siglo no hubo una gran producción en Aezkoa.
 
Es el territorio más especializado de Navarra en la producción de la patata de siembra, para lo que ha tenido influencia decisiva la creación de OPPOSA, en 1951.
En 1982 trabajaban en OPPOSA 235 agricultores. En 1999 trabajaban 49. El cultivo de la patata produjo riqueza e igualmente un vacío en la economía cuando decayó su mercado.
 
La agricultura tiene un papel menor en Aezkoa. Se presenta como complemento a la ganadería, y los cultivos principales son cereales, praderas y patata, además de los huertos familiares.
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